Каравай дошел до наших дней с древних, еще языческих, времен.
На Руси каравай готовили на свадьбы, при этом соблюдалось много обрядовых правил.
Свадебные
караваи украшаются сложными тестяными узорами и веточками калины,
которой с языческих времен приписывают мистические свойства и являющейся
символом любви.
7,5~8,5
стаканов муки, 20г сухих дрожжей, 100г растительного или растопленного
сливочного масла (в тесто), 0,5 стакана молока или воды или смеси молока
с водой, 10 яиц, 6~7 ст ложек сахара, 2 ч ложки соли, при желании -
тертая цедра 1 лимона и корица.
Дрожжи развести в 0,5 стакане теплой воды (или молока или смеси молока с водой) с растворенной 1 ч ложкой сахара.
Растереть сахар с желтками (1 желток оставить для смзк
...
Читать дальше »
